Авокадо с яйцом пашот и слабосолёным лососем

Ингредиенты:

авокадо 160 г
лосось слабосолёный 50 г
яйцо 1 шт.
руккола 5 г
лолло росса салат 5 г
романо салат 5 г
масло оливковое 10 г
соль морская 1 г
маслины 10 г
перец розовый 1 г

Приготовление:

Авокадо почистить от шкурки и семечки,выложить на тарелку.Приготовить яйцо пашот -В небольшой кастрюле вскипятить 1 л. воды и уменьшить огонь до минимального, чтобы не было бурного кипения. Добавить уксус.
Ложкой раскрутить воду в кастрюле, чтобы образовался водоворот …и сразу же опустить туда яйцо, при этом чашку с яйцом следует держать как можно ближе к воде.Варить яйцо 3-3,5 мин. За это время белок имеет полностью схватиться, а желток остаться жидким.
Яйцо из воды вынуть шумовкой и положить (вместе с шумовкой) на чистое кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы стекла вода.
Затем в углубление выложить лосось и свершу выложить яйцо пашот .
Декорировать блюдо микс салатом.Сверху слегка посолить, покрошить розовый перец и высушенные маслины.
Полить для аромата оливковым маслом.

Приятного Вам аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here