Рождественские рецепты десертов иногда кажутся слишком сложными. Но, поверь, эти блюда стоят того, чтобы готовить и ждать. ЗАМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ отвечает на вопрос «Что приготовить на Рождество» и предлагает тебе рецепт пудинга.

Этот рождественский пудинг обычно выпекают в Англии за четыре недели до рождества. Так что поспеши!

Фруктовый пудинг на Рождество

Ингредиенты:

  • черная смородина — 250 г,
  • изюм — 270 г,
  • вишня вяленая — 220 г,
  • клюква вяленая — 180 г, 
  • ананасы вяленые — 100 г,
  • лимонные цукаты — 150 г,
  • апельсиновые цукаты — 150 г,
  • курага — 160 г,
  • хлеб белый — 250 г,
  • сливочное масло — 125 г,
  • сахар — 120 г,
  • морковь — 1 шт.,
  • яблоко — 1 шт.,
  • мука 1 ст. л.,
  • яйца куриные 3 шт.,
  • коньяк — 150 г,
  • лимонная цедра 1 шт.,
  • апельсиновая цедра 1 г,
  • соль — 1 щепотка,
  • ванильный экстракт — 2 ст. л.,
  • кардамон молотый — 1 ч. л.,
  • мускатный орех молотый — ½ ч. л.,
  • лимон — 1 шт.,
  • грецкие орехи — 50 г,
  • миндаль жареный — 50 г,

© depositphotos.com

Приготовление:

  • Промой и обсуши сухофрукты. Натри цедру лимона и апельсина.
  • Разморозь черную смородину, а лишней воде дай стечь.
  • Положи все ингредиенты в глубокую емкость, добавь сок одного лимона.
  • На мелкой терке натри яблоко и морков, добавь в емкость.
  • Обжарь грецкие орехи и миндаль, порежь и также добавь к ингредиентам. Тщательно перемешай.
  • Добавь сахар, соль, яйца, коньяк. Вымеси.
  • В ступке разотри мускатный орех и кардамон.
  • Нарежь небольшими кубиками белый хлеб без корочек и также добавь в емкость вместе со столовой ложкой муки и размягченным сливочным маслом. Вымеси все еще раз.
  • Добавь кардамон и мускатный орех, тщательно смешай массу до однородности.
  • Постели фольгу на дно огнеупорной миски.
  • Помести массу в миску, старайся нежно, но плотно утрамбовать ее.
  • Плотно оберни миску фольгой сверху. И поставь на водяную баню или помести в мультиварку на режиме «Варка на пару». Каждые 40 минут подливай воду. Если готовишь в мультиварке, то не закрывай крышку, а накрой непромокаемой детской пеленкой. Готовь пудинг на бане три-четыре часа.
  • Готовый пудинг переверни на тарелку, сделай проколы и немного полей коньяком.
  • Заверни пудинг в пергамент.
  • Оберни пудинг фольгой и поставь в холодное место на четыре недели.
  • ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here