Идеальный рассольник

Ингредиенты

  • Куриные крылышки 4 шт.
  • Лист лавровый 3 шт.
  • Перец душистый 4 горошины
  • Вода 2 л
  • Морковь 2 шт.
  • Петрушка (корень) 1 шт.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Тертые соленые огурцы 200–250 г (или про вкусу)
  • Картофель 4–5 шт.
  • Сливки 30% 100 мл
  • Желток яичный 1 шт.
  • Укроп нарезанный 2 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Сельдерей (корень) кусочек
  • Инвентарь:

    кастрюля, лопатка, сковородка, половник, нож, доска разделочная

    Приготовление:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

    Идеальный рассольник
    Корнеплоды очистите, морковь и корень петрушки и сельдерея нарежьте кубиками примерно одного размера, картофель нарежьте кусочками среднего размера, как обычно нарезаете на суп.
    Идеальный рассольник
    Если вы будете натирать соленые огурцы, то сок с них не сливайте, используйте его в приготовлении супа тоже.

    Шаг 2: варим бульон.

    Идеальный рассольник
    Положите куриные крылышки в воду и поставьте на огонь, когда бульон закипит, добавьте морковь, петрушку и сельдерей, доведите снова до кипения и варите на медленном огне под крышкой в течение 30 минут.

    Шаг 3: готовим зажарку из тертых огурцов.

    Идеальный рассольник
    Пока готовится бульон, растопите на сковороде сливочное масло и положите тертые соленые огурцы. После жарки огурцы приобретут более насыщенный вкус, потушите их в течение нескольких минут, часто помешивая.

    Шаг 4: доводим рассольник до готовности.

    Идеальный рассольник
    Добавьте в бульон картофель и варите в течение 15 минут до готовности.
    Идеальный рассольник
    Затем добавьте жареные тертые огурцы прямо с маслом, в котором они жарились. Проварите несколько минут, пока бульон не заберет часть огуречного вкуса.
    Идеальный рассольник
    Взбейте желток со сливками и влейте смесь в суп, хорошо перемешивая. Добавьте зелень, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу.

    Шаг 5: подаем идеальный рассольник.

    Идеальный рассольник
    Идеальный рассольник готов! Подавайте его горячим, обязательно с хлебом. Чудесный сытный суп для всей семьи.
    Приятного аппетита!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here