Пастила из яблок — хороший десерт и перекус. Ее можно подать к чаю, взять на работу и положить в школьный ланч-бокс. Получается, это незаменимая вещь! Поэтому ЗАМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ решила открыть для тебя секреты ее приготовления. Мы нашли несколько рецептов на твой вкус — с сахаром и без.

Почему именно пастила? Это натуральная сладость, которой можно заменить конфеты и другие вкусные, но вредные десерты. Пастилу можно без опаски давать детям, ведь ты будешь точно знать, как и из чего она приготовлена.

Во время приготовления пастилы по нашим рецептам, обрати внимание на то, что в ингредиентах мы указали вес яблок до очистки.

Пастила из яблок без сахара

Ингредиенты:

  • один килограмм яблок

Пастила из яблок © depositphotos.com

Приготовление:

  • Разрежь яблоки на четвертинки, уложи в кастрюлю. Обрати внимание на то, что лучше выбрать кастрюлю среднего размера с толстым дном.
  • Добавь в кастрюлю 50 мл воды, доведи до кипения и вари на медленном огне. Не забывай периодически помешивать.
  • Когда вся яблочная мякоть превратится в пюре, сними с кастрюли крышку и вари около 10 минут, пока масса не загустеет.
  • Протри яблочную массу через дуршлаг или крупное сито.
  • Поставь массу в холодильник на четыре часа.
  • Перед тем, как достать массу из холодильника, нагрей духовку до 70°С.
  • Застели пергаментом глубокую форму для выпечки. Важно сделать это так, чтобы дно и бортики были также закрыты пергаментом.
  • Взбей пюре миксером, пока пюре не увеличится в объеме примерно в два раза.
  • Отложи 100 грамм пюре. Остальную часть перелей в форму и разровняй. Суши в духовке около 8 часов.
  • Затем достань пастилу из духовки, накрой новым листом пергамента и переверни на противень. Пергамент, который окажется сверху — сними.
  • Разрежь пласт пастилы на четыре прямоугольника, сложи их друг на друга. При этом каждый слой промажь пюре из холодильника.
  • Верни пастилу в духовку на час.
  • Хранить такую сладость можно в холодильнике. Предварительно заверни ее в пергамент и пленку.

    Пастила из яблок с сахаром

    Ингредиенты:

    • полтора килограмма яблок,
    • 300 грамм сахара.

    Пастила из яблок © depositphotos.com

    Приготовление:

  • Разрежь яблоки на четвертинки, уложи в кастрюлю. Добавь 50 мл воды.
  • Доведи яблоки и воду до кипения, затем убавь огонь и вари под крышкой около 15 минут. Не забывай периодически помешивать.
  • Сними крышку и продолжай готовить еще от восьми до десяти минут. Дождись, пока яблочная масса слегка не загустеет.
  • Сними кастрюлю с плиты и достань пюре. Протри его через дуршлаг или крупное сито.
  • Добавь к протертому пюре сахар и хорошенько все перемешай.
  • Нагрей духовку до 70°С. Застели фольгой противень и не забудь про дно и бортики. Смажь фольгу растительным маслом, но не переусердствуй.
  • Перелей пюре в противень, аккуратно все разровняй. У тебя должен получиться слой около половины сантиметра в высоту.
  • Суши пюре в духовке шесть-восемь часов. Дождись, пока пастила станет твердой, а ее поверхность — сухой и глянцевой.
  • Затем дай пастиле остыть, сними с фольги. Приставшие края можешь отрезать с чистой совестью.
  • Сверни пастилу в рулон и разрежь его на три или четыре части (как тебе будет удобно).
  • Хранить такой десерт можно в холодильнике, предварительно завернув в фольгу.

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here