Суп из брокколи с чеддером

Ингредиенты

  • Брокколи 2 шт.
  • Картофель 5 шт. (примерно 500 г)
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Бульон овощной 5 ст.
  • Сыр чеддер 200 г
  • Сливки 12% 1/2 ст.
  • Масло оливковое 2 ст.л.
  • Перец чили по вкусу
  • Тмин 1/3 ч.л.
  • Перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Зелень свежая по вкусу
  • Приготовление:

    Шаг 1: нарезаем ингредиенты.

    Суп из брокколи с чеддером
    Нарежьте картофель кубиками, лук мелкими кубиками, брокколи разрежьте на соцветия, чеснок покрошите тонкими ломтиками.

    Шаг 2: обжариваем лук.

    Суп из брокколи с чеддером
    Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте в нем лук с небольшим количеством соли. Жарить, помешивая, в течение 2-х минут. Добавить чеснок и жарить ее полминуты.

    Шаг 3: варим овощи.

    Суп из брокколи с чеддером
    Влейте в кастрюлю бульон, добавьте картофель. Доведите до кипения и варите в течение 5-ти минут (картофель должен оставаться твердым).
    Суп из брокколи с чеддером
    Добавьте брокколи, тмин, чили, перцем, посолите еще, если нужно, и варите 4-5 минут, пока брокколи не станет мягкой.
    Суп из брокколи с чеддером
    Периодически помешивайте.

    Шаг 4: добавляем сыр и сливки.

    Суп из брокколи с чеддером
    Натрите сыр на терке. Добавьте в суп тертый чеддер, сливки и свежую зелень по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сыр не расплавится полностью.

    Шаг 5: подаем суп из брокколи с чеддером.

    Суп из брокколи с чеддером
    Подавайте суп горячим, украсив его тертым чеддером и свежей зеленью.
    Приятного аппетита!

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here