Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршем

Зачастую ужин — это отрада дня и в кулинарном и во многих смыслах, тут можно позволить себе уделить некоторое время и приготовить любимое блюдо.

Ингредиенты:

  • фарш мясной 600 г
  • мука 350 г
  • вода 150 мл
  • яйца 1 шт.
  • соль ½ ч.л.
  • картофель 3 шт.
  • сок лимона 1 ст.л.
  • зелень по вкусу
  • приправы по вкусу
  • лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • сметана 2 ст.л.
  • перец черный молотый

Приготовление:

1 час

  • Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршемК яйцу добавляю соль, воду, размешиваю и постепенно ввожу просеяную муку, замешиваю тугое тесто, кладу в пакет и на 15 минут отправляю в холодильник.
  • Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршемВ фарш добавляю 50 мл. воды, соль, перец, приправы и хорошо размешиваю.
  • Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршемСырой картофель натираю на крупной терке, отжимаю и сбрызгиваю соком лимона.
  • Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршемЛук нарезаю, морковь натираю на крупной терке и обжариваю до прозрачности лука.
  • Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршемТесто делю на две части, одну часть раскатываю очень тонко, вторую часть теста отправляю в морозилку, для следующего раза. На тесто выкладываю фарш, зелень, картофель и сворачиваю в рулет.
  • Тушеные рулетики из теста с картошкой и фаршемНарезаю на кусочки около 4 см, выкладываю в сковороду на обжаренные лук с морковью.

    Делаю заливку смешав томатную пасту, сметану и молотый перец, заливаю рулетики, накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30 мин после закипания. Подавать можно со сметаной посыпав рубленной зеленью.

video

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here